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Broccolisalat

Broccolisalat - BCM Diät Rezepte.at
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Gerichte Salat
Portionen
Kalorien pro Portion 550
Eiweiß (g) 20.0
Kohlenhydrate (g) 81.0
Fett (g) 14.0
Ballaststoffe (g) 17.7
Broteinheiten 6.8
Gerichte Salat
Portionen
Kalorien pro Portion 550
Eiweiß (g) 20.0
Kohlenhydrate (g) 81.0
Fett (g) 14.0
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Broteinheiten 6.8
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Zutaten
  • 1 TL Distelöl
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Butter
  • 2 EL Saure Sahne 10 % Fett
  • 3 EL Obstessig
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 500 g Broccoli
  • 150 g rote Paprikaschote
  • 280 g Mais aus der Dose
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Kefir, 1,5 % Fett
  • Pfeffer, Kräutersalz
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Pfeffer, Kräutersalz
  • 2 Schalotten
  • 4 Roggentoastbrot (Scheiben à 30 g)
  • 2 Bananen
Zubereitung
  1. Den Broccoli putzen, waschen, abtropfen lassen, in kleine Röschen schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest garen.
  2. Den Broccoli aus der Brühe nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
  3. Die Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Den Mais gut abtropfen lassen, mit dem Paprika und dem Broccoli in eine Schüssel geben.
  5. Die Schalotten schälen, in feine Ringe schneiden und mit den restlichen Salatzutaten vermischen.
  6. Aus dem Kefir, der sauren Sahne, Distelöl, Senf, Obstessig, Pfeffer und Kräutersalz ein Dressing zubereiten.
  7. Den Schnittlauch verlesen, waschen, trockentupfen und fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Dressing zum Gemüse geben und vorsichtig untermischen.
  8. Die Toastbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und zum Salat servieren.
  9. Als Nachtisch reichen Sie je eine Banane (100 kcal)
  10. Verwenden Sie statt frischem Schnittlauch und Petersilie eine TK-Küchenkräutermischung.
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