Precon BCM Diät Rezepte
Broccolisalat
Servings
Kalorien pro Portion 516
Eiweiß (g) 23,3
Kohlenhydrate (g) 62,2
Fett (g) 16,7
Ballaststoffe (g) 15,9
Broteinheiten 5,2
Cook Time 20 Minuten
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Servings
Kalorien pro Portion 516
Eiweiß (g) 23,3
Kohlenhydrate (g) 62,2
Fett (g) 16,7
Ballaststoffe (g) 15,9
Broteinheiten 5,2
Cook Time 20 Minuten
Zutaten
  • 500 g Broccoli
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 150 g rote Paprikaschote
  • 280 g Mais aus der Dose
  • 2 Schalotten
  • 150 ml Kefir, 1,5 % Fett
  • 2 EL Saure Sahne 10 % Fett
  • 2 TL Distelöl
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Obstessig
  • Pfeffer, Kräutersalz
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 4 Roggentoastbrot (Scheiben à 30 g)
  • 2 TL Butter
Instructions
  1. Den Broccoli putzen, waschen, abtropfen lassen, in kleine Röschen schneiden und in der Gemüsebrühe bissfest garen.
  2. Den Broccoli aus der Brühe nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
  3. Die Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Den Mais gut abtropfen lassen, mit dem Paprika und dem Broccoli in eine Schüssel geben.
  5. Die Schalotten schälen, in feine Ringe schneiden und mit den restlichen Salatzutaten vermischen.
  6. Aus dem Kefir, der sauren Sahne, Distelöl, Senf, Obstessig, Pfeffer und Kräutersalz ein Dressing zubereiten.
  7. Den Schnittlauch verlesen, waschen, trockentupfen und fein schneiden. Mit der Petersilie und dem Dressing zum Gemüse geben und vorsichtig untermischen.
  8. Die Toastbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen und zum Salat servieren.
Recipe Notes

Tipp: Verwenden Sie statt frischem Schnittlauch und Petersilie eine TK-Küchenkräutermischung.