Bandnudeln mit geräuchertem Seelachs

Rezepte für die Precon Diät

cook-time Zubereitungszeit

20 Minuten

diat Art des Menüs

Fisch & Meeresfrüchte

season-term Saison

Frühling

gange-term Mahlzeit & Gang

warme Hauptgerichte

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Nährwertangaben pro Portion

Kalorien
597 kcal
Eiweiss
28,9 g
Kohlenhydrate
78,7 g
Fett
17,5 g
Ballaststoffe
10,2 g
Broteinheiten
6,5
  1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Währenddessen die Zucchini putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten fein würfeln. Die Basilikumblättchen in grobe Stücke zupfen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den geräucherten Seelachs in Stücke schneiden. Die Oliven nach Wunsch in Scheiben schneiden.
  3. Erst die Butter und dann das Öl zusammen in einem Topf erhitzen. Die Zucchini darin kurz anbraten, dann den Knoblauch zugeben. Die Zucchini mit der Gemüsebrühe oder dem Fischfond ablöschen und die abgeriebene Zitronenschale und die Tomaten zugeben. Bei schwacher Hitze 3–4 Minuten schmoren.
  4. Zuletzt den Seelachs, die Oliven und das Basilikum zugeben, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Nudeln abgießen, unter das Gemüse heben und servieren.