Winter
Anzahl Portionen:
2
- Die Eiweiße steif schlagen. Danach weiter rühren und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Zitronenschale und den Anis vorsichtig darunter heben.
- Backofen auf 110 °C vorheizen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Tupfen spritzen.
- Baisers etwa 75 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2 TL gemahlener Anis
200 g feiner Zucker
4 Eiweiß
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone