Lachsnudeln mit Erdbeeren zum Dessert

Rezepte für die Precon Diät

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20 Minuten Fisch & Meeresfrüchte Frühling warme Hauptgerichte

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 537 kcal
Eiweiss 33,0 g
Kohlenhydrate 65,0 g
Fett 15,0 g
Ballaststoffe 10,7 g
Broteinheiten 5,4
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Anzahl Portionen: 2
  1. Das Lachsfilet unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen.
  2. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
  3. Die Zuckerschoten putzen, waschen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Den Spargel schälen und bissfest garen.
  4. Die Schalotte schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne in dem Olivenöl glasig dünsten.
  5. Die Zuckerschoten und den Spargel klein schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Die Dickmilch und die Sahne glatt rühren und dann unter das Gemüse heben.
  7. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und in der Sauce bei schwacher Hitze 3-4 Minuten garen.
  8. Den Dill verlesen, waschen, trockentupfen und fein hacken.
  9. Die gekochten Nudeln unterheben, das Ganze durchschwenken, nochmals erhitzen und abschmecken. Mit dem Dill bestreuen und servieren.
  10. Als Nachtisch reichen Sie frische Erdbeeren.
200 g Lachsfilet 2 EL Zitronensaft 120 g Teigwaren aus 100 % Hartweizengrieß 150 g Zuckerschoten 250 g frischer Spargel 1 Schalotte 1 TL Olivenöl 60 ml Gemüsebrühe 4 EL Dickmilch, 1,5 % Fett 4 EL Sahne, 10 % Fett 5 g Dill 1 Prise Salz Pfeffer 400 g Erdbeeren