40 Minuten
Fleisch
Herbst
warme Hauptgerichte
Anzahl Portionen:
2
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Die Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Pfeffer und Majoran würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
- Die Spätzle zu den Linsen geben und 15 Minuten weitergaren. Mit Essig und Salz abschmecken.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebelringe darin dünsten.
- Den Linsentopf mit den Frühlingszwiebeln und dem Bündnerfleisch servieren.
Tipp: Zum Linsentopf passen sehr gut frische Birnen oder Birnenkompott. Anstelle von Bündnerfleisch können Sie auch einen mageren Schinken wie z.B. Lachsschinken verwenden.
1 EL Öl
1 Möhre, geputzt, gewürfelt
100 g Knollensellerie, geschält, gewürfelt
2 Zwiebeln, geschält, gewürfelt
130 g braune Linsen, getrocknet, abgespült
600 ml Gemüsebrühe, Fertigprodukt
Pfeffer frisch gemahlen, evtl. etwas Majoran getrocknet
70 g Spätzle, roh
1 TL Essig
Salz
2 TL Butter
2 Frühlingszwiebeln, geschält, in feine Ringe geschnitten
60 g Bündnerfleisch , geräuchert, in dünne Scheiben geschnitten