Schmetterlingsnudeln mit Mangold

Rezepte für die Precon Diät

Schmetterlingsnudeln mit Mangold
cook-time Zubereitungszeit

20 Minuten

diat Art des Menüs

Vegetarisch

season-term Saison

Sommer

gange-term Mahlzeit & Gang

warme Hauptgerichte

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Nährwertangaben pro Portion

Kalorien
514 kcal
Eiweiss
18,5 g
Kohlenhydrate
67,1 g
Fett
14,9 g
Ballaststoffe
11,4 g
Broteinheiten
5,6
  1. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten, den Mangold dazugeben und 5 Minuten dünsten. Tomatenwürfel untermischen.
  2. Aus dem restlichen Öl, der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Den Frischkäse unterrühren. Mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken und unter das Gemüse mischen.
  3. Nudeln wie gewohnt kochen.
  4. Die Nudeln mit dem Mangold anrichten.