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Rigatoni mit sommerlichem Röstgemüse
Nährwerte pro Portion
- 589 kcal Kalorien
- 26,1 g Eiweiss
- 77,5 g Kohlenhydrate
- 20,6 g Fett
- 20,7 g Ballaststoffe
Die Zubereitung
0 / 3 erledigt-
Schritt 1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
-
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und achteln. Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomaten putzen und würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kräftig anrösten. Knoblauch fein hacken und über das Gemüse streuen. Salami in Scheiben schneiden und würfeln.
-
Schritt 3
Die passierten Tomaten und Salamiwürfel zugeben und alles unter Rühren erhitzen. Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Servierschüssel geben. Die Gemüsesauce zugeben und alles vermischen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
Unser Tipp
Anstelle von 50 g Salami können Sie auch 80 g Schafskäse verwenden. Diesen würfeln Sie ebenfalls, geben ihn aber erst kurz vor dem Servieren dazu.
